Data de lançamento: 01/11/2023
Categoria: Alimentos Salgados
Tags: tecnologia, shelf life, save food, forma, regional
Vencedor: SEE/Cryovac (www.sealedair.com.br)
Design: CRYOVAC BRASIL LTDA
Convertedor: CRYOVAC BRASIL LTDA
Brand owner: Karú Amazon Food
País: Brasil
Com o propósito de promover a culinária amazônica e valorizar a jornada sustentável dos alimentos, o Darfresh on Tray foi elegido como a nova tecnologia de embalagem para cortes de pescados, como Pirarucu e Tambaqui. A nova tecnologia eleva a apresentação, agregando sofisticação para os cortes, e também reforça a maturação natural, garante frescor e a manutenção dos sabores por muito mais tempo, além de entregar conveniência e praticidade para o consumidor.
A nova proposta eleva a apresentação, já que o sistema Darfresh é composto por bandeja e filme tampa Skin que adere totalmente ao produto. A tecnologia também conta com proteção a vácuo e alta barreira, o que evita oxidação e, assim, aumenta o tempo de vida útil do produto, reduzindo perdas, principalmente no varejo. Outro ponto fundamental para elevar a sustentabilidade é a redução de material utilizado, cerca de 40%, quando comparada ao sistema anterior.
Desafio: elevar o padrão de apresentação, reduzir material, alcançar uma operação mais sustentável e melhorar a experiência de consumo. Darfresh on Tray: Tecnologia Skin aliada à alta barreira contra o oxigênio assegurou a solução de todos os desafios apresentados pelo processador.
Redução de até 50% o desperdício de alimentos; 30% a pegada total de carbono da operação; vida útil estendida - de 4 para 12 meses; transporte otimizado – até 44% mais produtos por caminhão, o que pode reduzir em até: 16,800 L de diesel; 4.8 milhões de kg de CO2. *Comparado a sistemas tradicionais
Com Tecnologia Skin Packaging, o Darfresh on Tray pode reduzir em até 50% o desperdício de alimentos. Aliado ao processo de vácuo, pôde estender a vida útil do produto de 4 meses para 1 ano. Além disso, o filme tampa conta com alta resistência mecânica, evitando danos ao produto por manipulação, reduzindo a incidência de quebras no varejo. O Darfresh on Tray é a solução ideal para o envase de produtos porcionados, facilitando armazenamento, preparo e consumo, sem desperdícios. Skin Packaging: apresentação premium, otimização de espaço no transporte e na gôndola, reforço da maturação natural da proteína - preservação do frescor e manutenção do sabor; extensão da vida útil do produto.
